MWちゃんちでご馳走になった黒糖ゼリーの和スイーツを再現しようと試み。
黒糖を羅漢果顆粒に変えて、ゼラチンがなかったので寒天で作ってみました。
羅漢果は砂糖の400倍の甘さがあるがノンカロリー、天然ミネラル＆ビタミンが10倍以上の甘味料。
ほんのり漢方薬っぽい羅漢果独特の風味がこれにはうまく引き出てオイシイ。
ノンカロリーなうえ、寒天の食物繊維も一緒に摂れていいかも〜！
が、しかしアイスクリームを添えてちゃ意味なし^^;
でも、この抹茶アイス+きなこがまた絶妙なのよねん。




羅漢果寒天スイーツがヒットだったので、オレンジ果汁寒天も作ってみる。
うん、これもオイシイ♪
この夏はいろんな寒天スイーツを作ってみようかと企み中。