月2~3回 作家企画展開催  『Style-Hug Gallery 』    器のギャラリー JR原宿竹下口より徒歩5分 /副都心線 北参道より徒歩7分
by claudia8
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林拓児陶展〜はじまります5
d0023111_1154265.jpg
林拓児陶展
2012年7月7日 Sat - 7月13日 Fri
11:00 - 18:00 (最終日 17:00)
★作家在廊日 : 7月7日・8日・13日


林さんの石皿に【ベビーリーフと豆腐カッテージチーズのサラダ】(下記にレシピ掲載)
お料理はシニア野菜ソムリエの丸田さん作。
石皿の用途はいろいろ、煮物、お刺身、おにぎり、パスタ、肉料理、魚料理なんでも使えます。
今回は色鮮やかなサラダに。
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そば猪口や珈琲カップとしても使えるカップに豆腐カッテージチーズを入れて。
食べる時にお好きにトッピング。
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●材料 2~3人分
  ・ベビーリーフ 1パック
  ・砕いたクルミ 適量
  【豆腐カッテージチーズ】
  ・木綿豆腐 1丁(約350g)
  ・オリーブオイル 大さじ4
  ・にんにく(みじん切り) 1片
  ・塩 適量
  ・レモン果汁 大さじ3
  ・ホワイトペッパー 適量
  ・ドライバジル 適量

 ●作り方
  1、水切りした豆腐を、手で握りつぶしながらボウルに入れていき、
    フォークの背でさらに、もろもろにしておく。

  2、【豆腐カッテージチーズ】の他の材料もボウルに入れて、
    フォークで混ぜ合わせておく。

  3、1時間ほど、ラップをして冷蔵庫で寝かせておく。

  4、ベビーリーフをキレイに洗って、お皿に盛り、
    3の豆腐カッテージチーズと砕いたクルミをトッピングして出来上がり。
   ※お好みで、さらにオリーブオイルや塩、ペッパーなどで味を調整してください。

 ●美養食ポイント
  水切りした豆腐に、レモンやオリーブオイルを入れると、
  カッテージチーズ風の味が楽しめるベジタリアンチーズです。

  豆腐のたんぱく質とレモンのビタミンCでお肉や魚を摂取してないのに、
たんぱく質+ビタミンC=コラーゲン生成という方程式が体内でおこり、低カロリーサラダでも美肌効果の期待大です!

色の濃いベビーリーフからもカロテンやビタミンCが摂取できます。
野菜の栄養素はほとんどが水溶性のものなので、
オリーブオイルやナッツ類など油分と一緒にとると、
カラダに栄養素が吸収しやすくなりますよ。
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by claudia8 | 2012-07-06 12:02 | 林拓児
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